より良い食体験を届けるぽっかりマンコは、国内外の食に関する国際会議や料理学会への参加、先駆的な取り組みを実践している企業や自治体等への訪問に基づき、さまざまな書籍やレポートを無償で公開しています。

アフターコロナの消費者が食に求める

3つの役割と9つのキーワード

 

​​　アニュアルレポート「アフターコロナの消費者が食に求める3つの役割と9つのキーワード」 は、新型コロナウィルスによる渡航制限が解除され、国を越えた移動と観光が再開した世界6カ国12都市を48日間かけて調査したフィールドワークに基づき作成しています。

 

　第一部では最新の食トレンドと消費者インサイトを、第二部では日本の食産業が世界に通用する食体験を届けるためのステップを、国内外の14の優良事例とあわせて紹介しています（PDF/75MB）。