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8月19日
［事例14］自治体が土をつくり有機農業を推進するオーガニックビレッジ臼杵市
多様化する消費者ニーズに応えるステップの三つ目、「持続可能な食に向けた取り組みの実践」を実施している自治体の事例として、ユネスコの食文化創造都市に認定されている大分県臼杵市の取り組みを紹介します。
8月18日
［事例13］プラントベースの食品ブランドとして世界最大規模の会社へと成長する Wicked Kitchen
多様化する消費者ニーズに応えるステップの三つ目、「持続可能な食に向けた取り組みの実践」を実施している会社の事例として、イギリスを拠点にする Wicked kitchen の取り組みを紹介します。
8月17日
［事例12］ミシュランシェフが手がけるプラントベースの寿司とバーガー 123 Vegan
多様化する消費者ニーズに応えるステップの三つ目、「持続可能な食に向けた取り組みの実践」を実施している飲食店の事例として、ロンドンにあるレストラン 123 VEGAN の取り組みを紹介します。
8月6日
［事例5］フードテックを活用してパーパス消費を取り込む｜URBAN REMEDYのブランディング
アメリカのオーガニック＆プラントベースの食品会社であるURBAN REMEDYが、パーパスの発見をしたい消費者のニーズにどのように応えているかを紹介します。
8月4日
［事例3］3つのキーワードを巧みに取り込んだ体験設計｜ケンタッキーのプラントベースチキンの顧客体験
ケンタッキーと Beyond Meat (ビヨンド）がコラボレーションして、肉を使わないプラントベース・ケンタッキー・フライドチキンのテスト販売が行われました。コミュニティへの帰属をしたい消費者のニーズを満たすための顧客設計を紹介します。
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